你在甜品店常吃的甜點(diǎn)，到底都是啥東西？
炎炎夏日，去甜品店來一杯的冰飲是不少人摯愛的享受，西米、仙草、椰果都是必點(diǎn)的美味。不過，吃了那么久，你知道他們到底是啥嗎？
1. 椰果
那個(gè)白色的塊塊就是椰果，它口感不像椰肉也不像椰蓉，它和椰子是神馬關(guān)系呢？
椰果的制作方法是讓葡糖醋桿菌在椰子水中發(fā)酵，利用其中的糖類等物質(zhì)，葡糖醋桿菌可以制造出一種多糖——細(xì)菌纖維素，這些細(xì)菌纖維素浮在椰子水表面，積累多了就成了一層厚厚的白色物質(zhì)，撈出來繼續(xù)加工就成了甜品店里的椰果。
